A Santung tartomány nyugati síkságán, Shen megye Zhanglu városában a Hexingquan Halal sütemények autentikus hui ízükkel és hagyományos kézművességükkel e vidék egyik legreprezentatívabb ízszimbólumává váltak. A Hexingquan nemcsak generációk hui kézműveseinek leleményességét hordozza magában, hanem a muszlim étkezési kultúra lényegét is beépíti minden egyes puha és édes süteménybe.
A Hexingquan története Zhanglu város mély hui kultúrájában gyökerezik. Amióta a hui emberek a Ming és Csing-dinasztiák idején ide vándoroltak, a hagyományos péksütemény-készítési technikák gyökereztek meg itt, és generációkon át öröklődnek, egyedi ízvilágot alkotva. A péksütemények kiváló minőségű búzalisztből, tiszta növényi olajból és természetes fűszerekből készülnek. A kézművesség nagyrészt kézzel készült, a tészta dagasztásától a töltelék keverésén át a sütésig és pirításig. Minden folyamatot tapasztalt mesterek személyesen irányítanak, megőrizve a hagyományos péksütemények autentikus ízét: “ropogós, puha, illatos és édes”.
A Hexingquanban széles választékban kaphatók péksütemények, beleértve a klasszikus stílusokat, mint például az olajillatú sütemények, az őszibarackos sütemények és a mungbabos sütemények, amelyeket egy évszázada öröklődnek, valamint az innovatív kreációkat, amelyek a modern ízeket ötvözik, mint például a zsidótövis pasztából készült tekercsek és az osmanthus cukorsütemények. Ezek a sütemények nemcsak a hagyományos halal ételek igényeit elégítik ki, hanem számos külföldi turistát és fiatal fogyasztót is vonzanak az összetevők kombinációjával és a továbbfejlesztett kézműves munkával, és Zhanglu város külföldi kulturális cseréinek “édes névjegykártyájává” válnak. Gyakran használják fesztiválajándékként, és beépítik őket népi tevékenységekbe, például a Hui esküvőkbe és az Eid al-Fitrbe, közvetítve a helyiek szeretetét és életre szóló áldását.
A Hexingquan Halal sütemények nemcsak az ízek emlékei, hanem kulturális örökség is. Évszázados kézművességgel, autentikus ízekkel mesélik el a hui nép történetét, és íz-kapocsként szolgálnak a történelem és a jelen között a nyugati Shandong-síkság hangulatában.